Опции за кетогенна диета, менюта и здравословни рецепти

Кето диетата е диета с ниско съдържание на въглехидрати, при която тялото използва кетони като източник на енергия. Тези вещества се образуват по време на разграждането на мастната тъкан. Тази диета ви позволява да свалите няколко килограма за месец.

Относно кетозата

Тялото може да навлезе в кетоза, когато липсва глюкоза. В някои региони въглехидратните храни са сезонни, така че енергията идва само от мазни храни. Кетогенната диета е ефективна по отношение на отслабването, но трябва да знаете принципите на нейното действие, за да не навредите на организма.

Същността на диетата

Основната цел на метода е да промени метаболизма. Тялото преминава от гликолиза към липолиза. Това изисква минимум 2-3 седмици. През първите 7 дни няма да има голяма загуба на мазнини, тъй като останалата глюкоза ще бъде изразходвана. Преструктурирането на тялото се извършва на 4 етапа:

1. Продължава 12 часа след последния прием на въглехидрати. През това време цялата глюкоза ще бъде консумирана.
2. Продължава 12-48 часа. Консумира се гликоген, който се намира в мускулите и черния дроб.
3. Започват метаболитни промени. Тялото получава енергия от протеини и мастни киселини.
4. Последният етап започва на 7 -ия ден. Тялото се възстановява на кетогенен режим, като се отказва от протеиновата енергия.

Не можете напълно да изключите въглехидратите от менюто, тъй като такъв режим е животозастрашаващ.

Предимства и недостатъци

Първоначално тази форма на хранене се използва за лечение на деца от епилепсия. Оказа се, че с такава диета се случват и външни промени. Менюто не използва принципа на редуване на продукти. Веществата трябва да постъпят в тялото в следната пропорция:

• мазнини - 75%;
• протеини - 20%;
• въглехидрати - 5%.

Положителни резултати от използването на диетата:

1. Загуба на тегло поради консумацията на телесни мазнини, докато мускулната маса не намалява.
2. Балансираното меню не предизвиква глад, така че можете да отслабнете без дискомфорт.
3. Кетонната диета е полезна при рак, епилепсия, депресия и болестта на Алцхаймер.
4. Понижаване на нивата на кръвната захар.
5. Нормализиране на кръвното налягане и нивата на холестерола.
6. Подобряване на състоянието на кожата чрез премахване на акне.

Въпреки очевидните предимства, преди да използвате тази система, трябва да се консултирате със специалист. Недостатъците включват:

1. Възможно лошо храносмилане поради липса на фибри.
2. Недостатъчен прием на витамини и основни вещества в организма поради ограничаване на въглехидратите. Необходимо е допълнително приемане на витаминни комплекси.
3. В началните етапи е възможно влошаване на благосъстоянието: слабост, намалена концентрация, намалена работоспособност, тъй като тялото няма достатъчно глюкоза. Ако това състояние продължи около 2 седмици, трябва да посетите лекар.
4. Необходимостта да вземете храна със себе си, тъй като е трудно да намерите храни с ниско съдържание на въглехидрати в магазините.
5. Може да има миризма на ацетон от устата, пот и урина.

Освен това не се препоръчва да се храните по този начин по време на тренировка или натоварвания с активна сила. Често след такива диети се появяват заболявания, които преди това не са били диагностицирани.

Диетичен ефект

Ефективността на такава храна се увеличава, когато се спазват няколко правила:

1. Изберете витаминен комплекс, за да компенсирате липсата на необходимите вещества.
2. Преди да започнете диетата, трябва да преминете медицински преглед. Тази диета е подходяща за хора с отлично здраве.
3. Анализирайте списъка със забранени храни. Ако при отказ, например от хляб, тялото ще изпита стрес, тогава е по -добре да се намери друг начин да отслабнете.
4. През първите седмици ще има преструктуриране на метаболитните процеси, поради което през този период няма нужда да се дава на тялото повишен психически или физически стрес.
5. Готвенето на диетични ястия отнема време, но трябва да се опитате да не хапвате нездравословни храни.
6. За нормалното функциониране на стомашно -чревния тракт е необходимо в менюто да се включат храни, съдържащи фибри.
7. Удвоете приема на вода.

Тази диета за отслабване засяга всеки по различен начин и не е подходяща за всички. Отслабването за 1 месец варира от 5 до 10 кг.

Тази диета е подходяща за мъже, които натрупват мазнини в корема. Калоричното съдържание практически не намалява и загубата на тегло се дължи на намаляване на количеството консумирани въглехидрати.

Коментарите на лекарите за такова хранене са двусмислени, но всички експерти са съгласни, че преди да започнете да отслабвате, е необходимо да се подложите на преглед в медицинско заведение и ако се появи тежка слабост или замаяност, незабавно да се консултирате с лекар.

Разрешени и забранени продукти

Списък на храните, които могат да се консумират:

1. Месо: пилешко, пуешко, свинско, говеждо.
2. Морска риба: риба тон, сьомга, сьомга, херинга.
3. Ядки.
4. Морски дарове: калмари, миди, раци, скариди.
5. Яйца: пъдпъдъци и пиле.
6. Мляко със съдържание на мазнини до 1, 5%.
7. Ферментирали млечни продукти с минимално съдържание на мазнини, без химически добавки.
8. Зеленчуци. Нормата за 1 прием е не повече от 40-50 г. Листата от маруля могат да се консумират в неограничени количества.
9. Плодове: портокали и грейпфрути.

Въз основа на този списък се изграждат различни опции за диетично меню. Списъкът на храни, които са забранени за употреба при отслабване:

• захар;
• пчелен мед;
• зърнени храни;
• всякакви печени изделия;
• сушени плодове;
• паста;
• храни с ниско съдържание на мазнини (те съдържат въглехидрати);
• нишестени зеленчуци (картофи, моркови);
• сладкарски изделия;
• сладки плодове (банан, грозде).

Важно е да следите приема на калории.

Основни принципи

Принципи на хранене:

1. Броят на храненията е 5-6 пъти на ден, с почивки от 3 часа.
2. Трябва да ядете на малки порции.
3. Количеството вода, което пиете на ден, трябва да бъде най -малко 3 литра.
4. Плавно влизане и излизане от диетата.
5. Количеството консумирана мазнина трябва да бъде двойно по -голямо от това на протеините.
6. Мазнините трябва да съставляват 60% от дневната диета.
7. Количеството въглехидрати трябва да бъде сведено до минимум.
8. Контрол върху приема на захар и нишесте.
9. Умерена физическа активност.

Ефективността на метода идва само при стриктно спазване на изброените правила.

Разновидности на диетата и тяхното меню

Има няколко опции за диетичното меню, така че можете да изберете най -оптималното.

Стандартна класическа константа

Тази опция е най -достъпната. Същността му се състои в минималния прием на въглехидрати. Дневният прием на калории се изчислява в зависимост от целта:

1. Ако трябва да качите мускулна маса, към дневния прием се добавят 600 kcal.
2. Ако трябва да намалите теглото, тогава 600 kcal се изважда от нормата на консумация.

Меню за седмицата:

1. Понеделник: закуска: бъркани яйца (3 яйца), настъргано сирене (40 г), кафе; лека закуска: всякакви ядки (30 г); обяд: печени пилешки гърди (170 г), краставица (1-2 бр. ); вечеря: печен хек (150 г), салата (150 г).
2. Вторник: закуска: варени яйца (2 бр. ), Зелева салата, чай или кафе; закуска: смутита (извара, ядки и кисело мляко); обяд: пържено пиле (200 г), варени аспержи; вечеря: риба тон (150 г), салата (краставица, домат).
3. Сряда: закуска: чийзкейк (2 бр. ), Кафе; лека закуска: кисело мляко (150 мл), ядки; обяд: печена сьомга (150 г); вечеря: салата от морски дарове (150 г).
4. Четвъртък: закуска: бъркани яйца (3 яйца, пържен бекон, спанак), чай; закуска: топчета сирене с кисело мляко; обяд: печено говеждо месо (150 г), краставица, тестени изделия (1 порция); вечеря: сьомга с домати, изпечени във фурната (150 г).
5. Петък: закуска: бъркани яйца със зеленчуци, кафе; лека закуска: всеки зеленчук; обяд: пържено свинско с задушени зеленчуци (150 г); вечеря: пушена сьомга, варено яйце, салата от китайско зеле.
6. Събота: закуска: крутони със сирене, чай; лека закуска: ядки (30 г); обяд: пържена сьомга с краставица; вечеря: гореща салата (зеленчуци, морски дарове).
7. Неделя: закуска: извара с ядки, чай; лека закуска: препечен хляб с чай; обяд: свинско, пържено с домати и натопено в жълтък; вечеря: камбала, печена със сирене и зеленчуци.

Насочен - насочен, сила

Този метод е подходящ за жени с активен начин на живот. Въглехидратите са разрешени преди и след тренировка. Глюкозата засилва ефекта от физическата активност и осигурява енергия за упражнения. За 1 кг тегло е позволено да се консумират 1 г въглехидрати.

Цикличен

Диетата включва периодично натоварване с въглехидрати за поддържане на нивата на мускулен гликоген. Тази хранителна опция е възможна не по -рано от 2 седмици след началото на кетозата. За 1 кг тегло е позволено да се консумират 5-10 г въглехидрати, да се намали количеството мазнини и да се оставят протеиновите продукти на високо ниво. Изтеглянето може да отнеме от 9 до 36 часа. Трябва да започнете от минималната оценка. След това можете постепенно да добавяте 2 часа към всеки път, като се фокусирате върху състоянието на тялото.

Излизане от кето диетата

За да затвърдите резултата, трябва постепенно да въвеждате нови продукти в менюто. Можете да ядете каша 1 път на ден за 100–150 г. За първи път трябва да откажете пресни печени изделия. Яденето на пържени и пушени храни също не се препоръчва, тъй като тялото няма полза от такава храна.

Рецепти за ястия

Всички представени рецепти са с ниско съдържание на въглехидрати. Методи за приготвяне на яйца:

1. Сложете яйцата в студена вода и гответе за 4 минути (меко сварени) или 8 минути (твърдо сварени). Те могат да се консумират с майонеза.
2. Запържете яйцата в масло от 1 или 2 страни. Добавете черен пипер и сол.
3. Към разтопеното масло добавете 2 яйца и 2 супени лъжици. л. готварска сметана. Подправете със сол, черен пипер и разбъркайте. Добавете лука и настърганото сирене. Може да се сервира с пържен бекон.
4. Разбъркайте 3 яйца с 3 с. л. л. тежка сметана, сол и добавете подправки. Разтопете маслото и изсипете в омлета. Когато горната част се втвърди, можете да добавите нещо вкусно (настъргано сирене, бекон, пържени гъби).

Хлябът може да бъде заменен с хляб без въглехидрати. За готвене ще ви трябват следните съставки (за 8 порции):

• яйца (3 бр. );
• крема сирене (100 г);
• сол (щипка);
• бакпулвер (½ чаена лъжичка);
• люспи от псилиум (½ супени лъжици. л. ).

Технология на готвене:

1. Отделете белтъците от жълтъците.
2. Белтъците и солта се разбиват на пяна.
3. Разбъркайте жълтъците с крема сиренето. За пищност можете да добавите бакпулвер и люспи от псилиум.
4. Внимателно добавете белтъците към жълтъчната смес.
5. Поставете 8 малки (или 6 малки) питки върху лист за печене и печете при 150 ° C в продължение на 25 минути, до златисто кафяво.

Този хляб може да се използва за приготвяне на сандвичи. Маково, сусамово и слънчогледово семе се добавят към тестото по желание. Голяма питка може да се използва като основа за руло: поставете слой бита сметана и плодове.

Можете да направите палачинки със сирене с ниско съдържание на въглехидрати. Това ще изисква:

• извара 9% (300 г);
• яйце (1 бр. );
• сол (щипка);
• кокосово брашно (1 супена лъжица. л. );
• бадемово брашно (1 супена лъжица).

Рецепта:

1. Разбийте яйцето, добавете сол и разбъркайте. По -добре е да вземете голям съд, тъй като тестото ще се омеси в него.
2. Добавете извара и разбъркайте.
3. Ако консистенцията е водна, добавете кокосовото брашно и разбъркайте добре. В този случай изварата ще запази формата си.
4. Навлажнете ръцете си във вода, оформете топчета от тестото и ги изравнете малко.
5. Потопете в кокосовото брашно от двете страни и поставете в предварително загрят тиган с разтопено масло.
6. Пържете палачинки със сирене за 3-4 минути от всяка страна на среден огън.
7. Сервирайте със заквасена сметана.

Докато отслабвате, можете да приготвите зеленчукова яхния с пиле. Необходими са следните съставки:

• пилешки гърди или бедра без кости (400 г);
• големи тиквички (1 бр. );
• патладжан (2 бр. );
• български пипер (1 бр. );
• майонеза (1 супена лъжица. л. ).

Метод на готвене:

1. Пилето се нарязва на ситно, добавя се сол, черен пипер и подправки на вкус. Разбъркайте месото и оставете в хладилника за половин час.
2. Обелете патладжаните и тиквичките, нарязани на малки кубчета.
3. Нарежете чушката на ситно.
4. Сложете пилето в тиган, предварително загрят с олио, и запържете за 10 минути на силен огън до полуготовност.
5. Добавете зеленчуци в тигана, подправете със сол и оставете да къкри още 20 минути на тих огън.

Можете да използвате други зеленчуци и да добавите заквасена сметана или сирене в края на готвенето.

Противопоказания и вреда

Диетата влияе върху производството на инсулин, поради което е забранена за хора с диабет от всякакъв тип. Поради повишеното натоварване на храносмилателната и отделителната система, той е противопоказан при заболявания на стомаха, червата, жлъчните пътища, черния дроб и бъбреците.

Само здраво тяло е в състояние да възстанови метаболитните процеси без странични ефекти и след това да се върне към обичайните метаболитни модели. Хората, които имат метаболитни проблеми, може да се почувстват зле.

Бременните жени могат да изпитат забавяне в растежа и развитието на плода, при кърмещи жени може да настъпи намаляване на количеството мляко или влошаване на качеството му. Такава диета е противопоказана за деца, тъй като те се движат много и се нуждаят от много въглехидрати. Големи количества протеини не се препоръчват за възрастни хора. Техният седмичен прием на протеини е 100-150 g.

Отзиви

Прегледите на тези, които са отслабнали за тази техника, са двусмислени. Всеки организъм реагира различно на липсата на въглехидрати.

• Първи преглед, жена, на 36 години: „Предимството на тази диета е, че няма нужда от драстично намаляване на приема на калории. Менюто съдържа много мазни храни: риба, месо, ядки, така че се чувствам по -комфортно с такава диета, отколкото с балансирана ".
• Втори преглед, жена, на 28 години: „Не можех да седя на тази диета, тъй като имаше подуване на корема и запек поради липса на фибри в храната. "
• Трети съвет, жена, на 55 години: „Отслабнах с помощта на тази технология за 3 месеца. В резултат на това теглото е намаляло с 10 кг. За моята възраст това не е лошо постижение, тъй като метаболитните реакции са по -бавни. В допълнение към външния ефект, успях да се отърва от пристрастяването към храната: сега не ям сладкиши. Ежедневното меню е проектирано по такъв начин, че чувството на глад да не се усеща ".